生酛で仕込んだ酒を
時とともに
成長させるということ
出来上がった酒の
若さに内包されたエネルギーを
低温で貯蔵することにより
ゆっくりと花開かせるということ
「 熟 成 」
生酛仕込 純米大吟醸の
熟成による
深遠な味わい
私たちは
一九七一年まで続けていた生酛を
二〇〇一年に復活させました
1971年まで続けていた生酛を
2001年に復活させました
エレガントで 深遠な味わいを
求め続けています
叡知を結集し
兵庫県吉川産山田錦を
微生物の力により発酵させ
時の力により熟成させます
「 萬法一に帰す 」
一切合切を含む
複雑な味わいを
是非 体感してください
蔵の中での熟成を見極め、飲み頃の「帰一」から発売しています。
現在発売している「帰一」の酒造年度については、
以下をご覧ください。
帰一 しずく 2017
生酛仕込 純米大吟醸
帰一 2016
生酛仕込 純米大吟醸
掲載の許可をいただいた、
帰一を取り扱っている国内特約店をご紹介します。
在庫状況はお問い合わせの上ご確認ください。
掲載の許可をいただいた国内特約店をご紹介します。
：オンラインショップ有：電話やメールで配送注文が可能
いさみや
芳賀郡市貝町市塙454-3
0285-68-1338
関口酒店
真岡市荒町2-2-4 0285-82-2255
0285-82-2255
中野酒店
真岡市熊倉3-15-4
0285-82-3536
リカーショップしもつけや
真岡市田町2243
0285-82-2324
宇都宮市陽東5-13-22
028-661-4021
宇都宮市一番町2-3
028-636-4433
宇都宮市睦町6-7
028-633-4887
山仁
宇都宮市川田町888-1
028-633-4821
宇都宮市今泉町237
028-623-5111
宇都宮市今泉町237
028-623-5111
宇都宮市宮園町5-4
028-636-2211
猪瀬酒店
河内郡上三川町上蒲生3
0285-56-2112
中村屋酒店
日光市稲荷町3-361-7
0288-54-1356
下都賀郡壬生町壬生乙2472-8
0282-82-0161
栃木市旭町26-6
0282-22-1465
埼玉県鶴ヶ島市富士見２丁目18-14
049-285-8311
千葉県千葉市中央区仁戸名町714-4
043-264-1439
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
03-5361-1111
神奈川県横浜市南区南吉田町3-30
045-251-6880
神奈川県川崎市川崎区藤崎1-13-12
044-211-5611
坂戸屋
神奈川県川崎市高津区下作延2丁目9番9号 MSBビル1F
044-866-2005
大阪府大阪市北区本庄東2-15-2
06- 6371-0145
兵庫県明石市本町1-1-13
078-912-2218
福岡市博多区住吉3-8-27
092-281-3815
木庭酒店
福岡県福岡市中央区薬院1-12-18
092-741-1504
大分市中島中央1-4-27
097-536-6020
酒のプロフェッショナルが語る「帰一」の
味わい、奥深さ。※コメントは2015酒造年度のものです。
【 帰一 2015 】
抑揚のある芳香性から、まずはしっとりとした、
そして奥ゆかしい品位が感じられます。
炊きあがった蒸米や乳製品香を主体に、
ナツメグやクローヴのスパイス香、そしてほのかな
完熟バナナの印象が、香り全体に
複雑性を与えています。
味わいは終始滑らかなテクスチャーを
見せながらも、高い凝縮感由来のミッドパレットの質感が、
充実した飲みごたえを演出します。
一方で、滋味深さを見せる中程度の酸味は
フィニッシュをドライに誘い、同時に穀物やスパイスの
フレーヴァーが幾分かのフルーティーな要素と相まって
長い持続力を誇っています。
【 帰一 しずく 2015 】
色はかなり透明感のあるクリスタル。
しっかりとした粘性。熟した洋梨、
熟して甘味のある柑橘系、ミネラルの香り。
アタックは、強く口に入ると大きく広がる。
舌全体に広がって感じ、しっかりした酸味。
余韻も、とても長い。
ブルゴーニュのワインを飲むような
大きめのワイングラスで、
蒸した帆立料理や鶏肉を使った料理と
一緒にいただきたい。
良質な中華料理やフランス料理とも相性がいい。
時とともに成長し続ける酒、「帰一」。
そんな「帰一」の”今”の情報をお伝えします。
「帰一2016」「帰一しずく2016」デビュー。満を持して新たな年度の帰一が発売です。2015より味幅が楽しめます。
帰一の特集記事が日本酒メディアSAKETIMESに掲載されています。
おかげさまで、「帰一しずく2015」の本年度出荷分は完売となりました。ありがとうございました。
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