惣譽酒造株式会社

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原点も頂点も、ここにある。惣誉 帰一 生酛仕込 純米大吟醸

「帰一」 純米大吟醸 しずく

「帰一」 純米大吟醸

生酛で仕込んだ酒を
時とともに
成長させるということ

出来上がった酒の
若さに内包されたエネルギーを
低温で貯蔵することにより
ゆっくりと花開かせるということ

「 熟 成 」

生酛仕込 純米大吟醸の
熟成による
深遠な味わい

私たちは
一九七一年まで続けていた生酛を 二〇〇一年に復活させました

1971年まで続けていた生酛を 2001年に復活させました

エレガントで 深遠な味わいを
求め続けています

叡知を結集し
兵庫県吉川産山田錦を
微生物の力により発酵させ
時の力により熟成させます

「 萬法一に帰す 」

一切合切を含む
複雑な味わいを
是非 体感してください

「惣譽の酒づくり」をみる

ご購入について

蔵の中での熟成を見極め、飲み頃の「帰一」から発売しています。
現在発売している「帰一」の酒造年度については、
以下をご覧ください。

帰一 しずく 2015
生酛仕込 純米大吟醸

上槽時に袋吊りしたしずく酒のみを詰めました。
香り高く透明感のある、生酛仕込の凝縮された果実味が味わえます。

帰一 2015
生酛仕込 純米大吟醸

惣誉の生酛の特徴である繊細さ、軽やかさを保ちながら、
年月を経た熟成感と膨らみを感じさせます。

掲載の許可をいただいた、
帰一を取り扱っている国内特約店をご紹介します。
在庫状況はお問い合わせの上ご確認ください。

特約店リストCLOSEOPEN

掲載の許可をいただいた国内特約店をご紹介します。

:オンラインショップ有:電話やメールで配送注文が可能

  • 小売店名
  • 住所
  • 電話番号
  • 小売店名/住所
  • 電話番号
  • いさみや

  • 芳賀郡市貝町市塙454-3

  • 0285-68-1338

  • 黒崎商店

  • 芳賀郡芳賀町芳志戸929-2

  • 028-667-2592

  • 関口酒店

  • 真岡市荒町2-2-4 0285-82-2255

  • 0285-82-2255

  • 中野酒店

  • 真岡市熊倉3-15-4

  • 0285-82-3536

  • リカーショップしもつけや

  • 真岡市田町2243

  • 0285-82-2324

  • 三澤酒店

  • 真岡市並木町3-105-2

  • 0285-82-6262

  • 山仁

  • 宇都宮市川田町888-1

  • 028-633-4821

  • 猪瀬酒店

  • 河内郡上三川町上蒲生3

  • 0285-56-2112

  • 中村屋酒店

  • 日光市稲荷町3-361-7

  • 0288-54-1356

  • さやま酒店

  • 小山市間々田1321

  • 0285-45-0064

  • 竹中酒店

  • 下野市石橋399

  • 0285-53-0030

  • あさみ酒店

  • 東京都国分寺市本多1-8-4

  • 042-321-0175

  • 室星

  • 神奈川県川崎市川崎区藤崎1-13-12

  • 044-211-5611

  • 木庭酒店

  • 福岡県福岡市中央区薬院1-12-18

  • 092-741-1504

帰一の味わい

酒のプロフェッショナルが語る「帰一」の
味わい、奥深さ。

マスター・オブ・ワイン

大橋 健一

テイスティング日 2020年10月12日

【 帰一 2015 】
抑揚のある芳香性から、まずはしっとりとした、
そして奥ゆかしい品位が感じられます。
炊きあがった蒸米や乳製品香を主体に、
ナツメグやクローヴのスパイス香、そしてほのかな
完熟バナナの印象が、香り全体に
複雑性を与えています。

味わいは終始滑らかなテクスチャーを
見せながらも、高い凝縮感由来のミッドパレットの質感が、
充実した飲みごたえを演出します。
一方で、滋味深さを見せる中程度の酸味は
フィニッシュをドライに誘い、同時に穀物やスパイスの
フレーヴァーが幾分かのフルーティーな要素と相まって
長い持続力を誇っています。

株式会社横浜君嶋屋 代表取締役
日本ソムリエ協会副会長

君嶋 哲至

テイスティング日 2020年10月21日

【 帰一 しずく 2015 】
色はかなり透明感のあるクリスタル。
しっかりとした粘性。熟した洋梨、
熟して甘味のある柑橘系、ミネラルの香り。
アタックは、強く口に入ると大きく広がる。
舌全体に広がって感じ、しっかりした酸味。
余韻も、とても長い。

ブルゴーニュのワインを飲むような
大きめのワイングラスで、
蒸した帆立料理や鶏肉を使った料理と
一緒にいただきたい。
良質な中華料理やフランス料理とも相性がいい。

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そんな「帰一」の”今”の情報をお伝えします。

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