2025年04月14日

甑倒しを迎えました。

おかげさまで、惣誉酒造でも4月12日(土)に甑倒し（こしきだおし）を迎えることができました。

甑倒しとは、米を蒸す「甑」を「倒す」と書く通り、
その年の米を蒸す作業を終えることを指します。
日本酒造りでは、米を蒸してから、麹を造ったり、醪を仕込んだりするので、
甑倒しを迎えることは、今年の麹と醪をすべて仕込み終わったということです。

蔵人が大きな怪我や病気をせず、無事に甑倒しを迎えることができ一安心です。

約1か月後の皆造（かいぞう）まで、蔵人一同、さらに気を引き締めて酒を醸してまいります。

2025年04月11日

【イベント】酒米植え隊大募集！！

いつもご愛顧ありがとうございます。

「サシバの里帰り 純米吟醸」で使用される酒米を植える酒米植え隊を大募集しています！
市貝町ののどかな空気を感じながら、田植え体験をしてみませんか？

「サシバの里帰り 純米吟醸」は市貝町と惣誉酒造が協力して造った、市貝町産酒米100%の日本酒です。



参加申し込みは下記から受け付けております。
酒米植え隊参加申込はこちら

お申込み締め切りは5月9日(金)です。
応募者多数の場合は、先着順となりますのでお早めにお申し込み下さい。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

2025年03月25日

【大阪】上方日本酒ワールド参加のお知らせ。

いつもご愛顧ありがとうございます。
大阪なんばで開催される上方日本酒ワールド2025のお知らせです。
全国の酒蔵と料理店がイベント限定でタッグを組み、日本酒のペアリングを楽しめるイベントです。
惣誉酒造は大阪の「焼鳥 八功堂」様のお料理と一緒にお酒をご提供いたします。

●開催概要●
[会場]湊町リバープレイス
[日程] 2025年4月19日(土)～4月20日(日)
惣誉酒造は4月20日（日）のみ参加いたします。

イベントの詳細、チケットのご購入は上方日本酒ワールド2025公式ウェブサイトにてご確認いただけます。
上方日本酒ワールド2025
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2025年03月25日

【終了】【東京】新世代栃木の酒 下野杜氏新酒発表2025 in 東京

いつもご愛顧ありがとうございます。
下野杜氏の「新世代栃木の酒　下野杜氏新酒発表2025 in 東京」のお知らせです。
栃木県の26蔵が新酒を中心に発表するイベントです。
それぞれの蔵の個性あふれる日本酒をお楽しみください。

●開催概要●
[会場]大崎ブライトコアホール 3F
[日程] 2025年4月9日(水)

イベントの詳細は栃木県酒造組合ウェブサイトにてご確認いただけます。
栃木県酒造組合公式ウェブサイト
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2025年03月11日

いちかいサシバの里づくり基金への寄付が完了いたしました！

いつもご愛顧ありがとうございます。

市貝町オリジナル日本酒「サシバの里帰り 純米吟醸」の売上から、いちかいサシバの里づくり基金への寄付が完了いたしましたのでご報告いたします。
「サシバの里帰り 純米吟醸」は、1本あたり100円がいちかいサシバの里づくり基金への寄付され、里山の保全のために使われます。

昨年に引き続き、酒造りを通じて市貝町の里山の保全に携わることができて大変光栄です。
今年は県外の方にも多くご購入いただきました。
「サシバの里帰り 純米吟醸」を通じて、栃木県内の方のみならず県外の方にも市貝町のことやサシバのことを知っていただき、里山保全の輪が全国に広がっていくのは大変嬉しいです。
ご購入下さった皆様、誠にありがとうございました。

来年のお酒もどうぞお楽しみに！